Le concept du Clean Label est de plus en plus à la mode chez les industriels. En effet, les consommateurs sont en quête de naturalité et de transparence. Ancrée dans une démarche d’amélioration continue, Aptunion répond aux exigences les plus élevées en termes de qualité. L’entreprise s’engage vers une mise au naturel de ses produits.
En quête de naturalité et transparence
Les consommateurs font davantage attention à leur santé depuis le début de la pandémie et se méfient des produits industriels. Les inquiétudes liées à l’alimentation sont en nette progression. Ils recherchent des produits moins transformés et sans ingrédients controversés qui pourraient être néfastes à leur santé. Ils portent ainsi plus attention à la liste des ingrédients apparaissant sur ces produits. Selon une enquête consommateur (Global Data, 2018), 46 % estiment qu’ils sont plus enclins à privilégier une marque au lieu d’un autre si elle utilise des ingrédients naturels.
De plus en plus vigilants, les consommateurs souhaitent désormais avoir un maximum d’informations sur les produits qu’ils achètent. Cette préoccupation les pousse à chercher des produits « Clean Label ».
Qu’est-ce que le Clean Label ?
Clean Label est un terme associé à la naturalité des ingrédients. Il consiste à réduire la liste des ingrédients à son strict minimum, la clarifier en utilisant des mots courants et réduire les additifs et allergènes. Les formules scientifiques sont remplacées par des ingrédients reconnaissables et provenant de vrais aliments. Elles sont rassurantes pour le consommateur. On retrouve alors des allégations comme : sans conservateurs, sans OGM, sans lactose, sans nitrates, etc. De plus, l’utilisation d’aliments courants en tant qu’édulcorants, colorants ou saveurs permet de considérer ces aliments comme des ingrédients plutôt que des additifs. Les produits Clean Label ont enregistré une nette croissance depuis 2020. Selon une étude en 2017, 35,85% des consommateurs français estiment que « clean » implique des allégations naturelles ou organiques. 31,72% estiment que « clean » signifie privé d’ingrédients artificiels.
Source : Résultats enquête consommateur Global Data – Compréhension du « Clean Label » pour le consommateur, 2017
Les inclusions clean d’Aptunion
Aptunion répond ainsi à cette tendance. En effet, la quasi-totalité des gammes de produits proposées aujourd’hui sont « clean », c’est-à-dire avec un nombre d’additifs réduit voire totalement absent. Ceci est possible grâce à la combinaison de l’expertise de nos maîtres confiseurs, de la recherche d’ingrédients « clean » et du travail de développement produit initié par notre département R&D.
Par exemple, nos pastèques confites et nos bigarreaux confits, issus de fruits cultivés en Provence, sont disponibles avec des colorants naturels et sont sans conservateurs. C’est la teneur en sucre qui sert de conservateur naturel au produit. Les gammes s’orientent également vers la naturalité des ingrédients, des colorants et des arômes.
Aptunion a également développé une gamme de produits bio qui répond à la demande croissante du marché et des consommateurs.
Notre centre R&D est à l’écoute des clients pour répondre à leurs besoins. Il aime partager son expertise en créant des recettes personnalisées.
Retrouvez nos produits sur www.aptunion.com/fr.