Pour répondre à la tendance du marché avec plus de naturalité et sans additifs, Aptunion propose des cœurs de fruits.
Réalisés à partir de fruits entiers ou en morceaux confits ou semi-confits dans un sirop de sucre, les cœurs de fruits ont l’avantage d’avoir une liste d’ingrédients très courte, propre, naturelle et sans conservateurs.
Cette gamme offre un vrai goût de fruit avec ou sans arômes naturels. Par exemple, on y trouve myrtille, cranberry, orange, citron, fraise, framboise, pomme, etc.
De plus, leur aspect non collant permet une utilisation facile pour toutes les applications. Nos recettes sont adaptées à vos besoins et sont stables à la cuisson et à la surgélation. En effet, les cœurs de fruits ont une basse activité d’eau et une faible humidité.
Ces inclusions sont disponibles sous différentes tailles selon les fruits allant de 0,5 mm à 12 mm. Ainsi, nos produits répondent à toutes vos envies et toutes vos applications : Chocolat, boulangerie -pâtisserie, barres de céréales, glace, confiserie, biscuit, …
Notre centre R&D est à votre écoute pour toute création de recette sur-mesure. Ils s’adapte à vos propres envies et partage son savoir-faire et son expertise.
