Depuis le 6 Janvier, saveurs emblématiques de la Provence, sucrés et colorés, les fruits confits sont à l’honneur. Ils donnent toute l’âme et le goût du Gâteau des rois provençal.

Il s’agit d’une couronne briochée parfumée à la fleur d’oranger et ornée de fruits confits : Cerise, Abricot, Melon, Orange, Citron, Clémentine, … pour ressembler à une couronne ornée de précieux joyaux !

La tradition de l’Epiphanie remonte à la fin du XIVe siècle où le premier tirage des rois aurait été réalisé par les Papes, amateurs de fruits confits, installés à Avignon.

Les Fruits Confits sont entrés au Patrimoine Culturel Immatériel en 2018, grâce à cette célèbre gourmandise appréciée de tous et preuve d’un savoir-faire unique et ancestral.