Depuis le 6 Janvier, les fruits confits sont à l’honneur à l’épiphanie. Saveurs emblématiques de la Provence, sucrés et colorés, ils donnent toute l’âme et le goût du Gâteau des rois provençal.

Il s’agit d’une couronne briochée parfumée à la fleur d’oranger et ornée de fruits confits. On y trouve ainsi : Cerise, Abricot, Melon, Orange, Citron, Clémentine, etc. Cette brioche ressemble ainsi à une couronne ornée de précieux joyaux !

La tradition de l’Epiphanie remonte à la fin du XIVe siècle où le premier tirage des rois aurait été réalisé par les Papes, amateurs de fruits confits, installés à Avignon.

Les Fruits Confits sont entrés au Patrimoine Culturel Immatériel en 2018. En effet, il s’agit d’une célèbre gourmandise appréciée de tous et preuve d’un savoir-faire unique et ancestral.