{"id":2909,"date":"2021-03-31T17:03:14","date_gmt":"2021-03-31T15:03:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.aptunion.com\/?p=2909"},"modified":"2021-05-11T10:24:31","modified_gmt":"2021-05-11T08:24:31","slug":"les-inclusions-de-fruits-dans-le-chocolat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.aptunion.com\/fr\/2021\/03\/31\/les-inclusions-de-fruits-dans-le-chocolat\/","title":{"rendered":"LES INCLUSIONS DE FRUITS DANS LE CHOCOLAT"},"content":{"rendered":"\n

Avec les restrictions telles que les confinements et le t\u00e9l\u00e9travail, les aliments r\u00e9conforts<\/strong> comme le chocolat sont devenus indispensables. De plus, avec l\u2019arriv\u00e9e de P\u00e2ques, les chocolats sont des produits tr\u00e8s pl\u00e9biscit\u00e9s. Cependant, les attentes des consommateurs \u00e9voluent et de nouvelles innovations<\/strong> entrent sur le march\u00e9 du chocolat. On retrouve ainsi de plus en plus d’inclusions de fruits dans le chocolat.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

TENDANCES ET ATTENTES DES CONSOMMATEURS<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

La crise du Covid-19 impacte la conscience des consommateurs sur l\u2019importance de leur sant\u00e9 et leur bien-\u00eatre<\/strong>. La sant\u00e9 est devenue leur priorit\u00e9 absolue. Selon une \u00e9tude Global Data, 85 % des consommateurs indiquent que leur choix de produits et services sont toujours, souvent ou un peu influenc\u00e9s par leur impact sur la sant\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

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Source :  Etude consommateur Q1 2021 \u2013 Attitudes et comportement dans le Chocolat, Confiseries et Desserts<\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

A mesure que la tendance du snacking maison <\/a>augmente, les consommateurs sont de plus en plus m\u00e9fiants des ingr\u00e9dients que les industriels utilisent dans le chocolat.  Cependant, ils veulent continuer \u00e0 y trouver du plaisir en le mangeant. Le chocolat est alors devenu un d\u00e9fi pour les marques. En effet, elles doivent combiner l\u2019envie de plaisir<\/strong> avec la prise de conscience vis-\u00e0-vis de la sant\u00e9<\/strong>. L\u2019enjeu est de chercher de nouveaux moyens de r\u00e9duire le sucre<\/strong> sans perdre de vue la saveur donn\u00e9e au chocolat<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Comme le montre le graphique ci-dessous, 38 % des consommateurs pr\u00e9f\u00e8rent des produits avec des ingr\u00e9dients boosters du syst\u00e8me immunitaire. Parall\u00e8lement, la demande pour les produits naturels et bio <\/strong>augmente avec 33 % des consommateurs pouss\u00e9s \u00e0 l\u2019achat de produits biologiques. Les consommateurs cherchent d\u00e9sormais des produits avec moins de sucre, plus naturel et plus clean.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Source : Etude consommateurs Global Data Q1 20<\/em>21<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Pour satisfaire et s\u00e9duire ces consommateurs soucieux de leur sant\u00e9, les industriels mettent en avant les b\u00e9n\u00e9fices sant\u00e9<\/strong>. Ainsi, ils ajoutent des all\u00e9gations sant\u00e9 tel que \u00ab sans \/ faible en sucres \u00bb ou \u00ab haute teneur en vitamine et min\u00e9raux \u00bb <\/strong>sur leurs offres de chocolats.<\/p>\n\n\n\n

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LE CHOCOLAT ET LES FRUITS<\/h3>\n\n\n\n

Un moyen de r\u00e9duire le sucre<\/strong> dans le chocolat est d\u2019ajouter des fruits<\/strong>. En effet, les entreprises d\u00e9cident d\u2019inclure des morceaux de fruits dans les tablettes de chocolat<\/strong> par exemple. Elles utilisent ainsi uniquement le sucre pr\u00e9sent naturellement dans les fruits. Les inclusions de fruits dans le chocolat<\/strong> sont un moyen d\u2019aller vers le clean label<\/strong> sans impacter le go\u00fbt de celui-ci. Ajouter des fruits dans le chocolat est aussi une source d\u2019innovation et permet de cr\u00e9er de nouvelles saveurs. Les associations de chocolat et fruits fonctionnent parfaitement. Ainsi, on retrouve de plus en plus de tablettes de chocolat avec des inclusions de fruits. Les saveurs les plus pr\u00e9sentes sont le gingembre, des agrumes et des fruits rouges.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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APTUNION<\/h3>\n\n\n\n

Les inclusions d\u2019Aptunion<\/strong> r\u00e9pondent parfaitement \u00e0 cette demande. En effet, Aptunion propose des p\u00e9pites aux fruits<\/a>, des c\u0153urs de fruits et m\u00eame des cubes de fruits confits. Ces inclusions sont id\u00e9ales \u00e0 inclure dans le chocolat<\/strong>, que ce soient des tablettes, des balls ou m\u00eame des \u0153ufs pour P\u00e2ques. Elles sont de composition naturelle<\/strong>, sans conservateur<\/strong> et avec une liste d\u2019ingr\u00e9dients courte<\/strong>. Les inclusions aux fruits d\u2019Aptunion ont des saveurs intenses<\/strong> qui se m\u00ealeront tr\u00e8s bien au chocolat. Elles permettent d\u2019obtenir des produits innovants, sains et gourmands<\/strong>. Les balls de chocolat avec un insert de fruit sont des produits gourmands et pratiques que l\u2019on retrouve chez Aptunion. <\/p>\n\n\n\n

Les consommateurs \u00e9tant \u00e0 l\u2019aff\u00fbt de produits biologiques, Aptunion a \u00e9galement lanc\u00e9 une gamme de fruits confits bio<\/strong>. Cette gamme comprend de l’orange et du citron confits sous forme de lamelles, de cubes ou de c\u0153urs d\u2019orange. On y retrouve aussi du melon jaune et des griottes. En effet, l\u2019orange et le citron sont les saveurs les plus demand\u00e9es dans les produits avec du chocolat.<\/p>\n\n\n\n

Notre centre R&D reste \u00e0 l\u2019\u00e9coute des clients pour cr\u00e9er des recettes personnalis\u00e9es et partager son expertise.<\/p>\n\n\n\n

Retrouvez nos produits sur : www.aptunion.com\/fr<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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